А и не е разумно да се убие вол, с който може да се изоре оризова нива. Или крава, която дава мляко, ражда теленца (които стават волове и крави) и почиства района като изяжда всички остатъци. Нищо чудно, че в Индия почитат кравите. Толкова са продуктивни. Индийците и някои други групи (като евреи и най-вече мюсюлмани) не ядат свинско най-вероятно, защото свинете носят в мускулите си паразитен червей предизвикващ трихиноза - много изтощително състояние засягащо редица части на тялото.
В наши дни положението с храната е още по-сложно. В някои части на света продължават старите проблеми, а в по-модернизираните се появиха цял куп проблеми, за които не са и сънували. Все пак, не се вманиачавате в опити да избягвате приемането на субстанциите, които ще спомена. Тялото обикновено лесно се справя с малки дози замърсявания, затова не се тревожете прекалено, ако ги поемете. Често е неизбежно, ако не сте си вкъщи. Това което предизвиква проблеми обикновено са неща, които приемаме редовно. Нека разгледаме някои препоръки за приемането на физическо ниво.
Чиста храна и вода
На Запад чистите храни и вода се смятат за нещо естествено, но не бива да забравяме, че много хора по света нямат този шанс. Храната и течностите, които те поемат са заразени с бактерии, паразити и остатъчни химически продукти, които толкова сериозно ги изтощават, че не могат дори да започнат да се развиват към по-висше ниво. Това е главния проблем на общественото здравеопазване с който международната общност енергично се е заела по целия свят. На местно ниво благотворителни организации (като Шивананда Мат) използват дарените пари за пробиване на водни сонди в селата и монтиране на ръчни помпи, за да разполагат хората с чиста вода и да не са принудени да пият от замърсени кладенци.
Транс-мастни киселини
Някои начини за приготвяне на храна, като готвене в микровълнова фурна и производство на маргарин, така променят мастните киселини, че клетките не могат да ги използват по подходящ начин. Те се натрупват в клетъчните мембрани под формата на мазнини и предизвикват проблеми във функционирането. Това е много обезпокояващо, защото готвенето в микровълнови печки и консумацията на маргарин днес е широко разпространено по целия свят. Свободните кръвни клетки много бързо и постоянно се възпроизвеждат и затова се очаква да поемат най-голяма част от постъпващите транс-мастни киселини.
Мазнини
Мазнините са станали основна част от храненето на Запада и са два вида. Животински мазнини в месото и млечните продукти, за които е напълно доказано, че предизвикват заболявания на кръвоностите съдове и рак. Растителни мазнини от семена, ядки и някои растителни източници като маслини, авокадо и др., които са склонни да ни предпазват от подобни състояния, но ако се консумират в големи количества много бързо водят до затлъстяване с всички болестни усложнения като диабет и високо кръвно.
Интересно е да се отбележи, че през последните 30 години смъртните случаи поради коронарни заболявания на сърцето (инфаркти) в богатите страни от Запада са намаляли наполовина. До известна степен това със сигурност се дължи на подобрената спешна медицинска помощ, но се смята, че е отражение и на намалената консумация на животински мазнини поради интензивните здравно-образователни кампании. За съжаление, обаче младежите поглъщат все повече мазнини поради привлекателността на веригите за "фаст-фуд" продаващи храни с високо съдържание на животински мазнини. Ако тази тенденция не бъде спряна, през идващите десетилетия хората отново и в още по-голяма степен могат да страдат от артериални заболявания и рак.
В чудесната си книга "Обръщайки хода на сърдечното заболяване" д-р Дийн Орниш описва проведеното от него висококачествено изследване. То показало, че практикуването на йога (в най-широк смисъл), комбинирано с чисто вегетарианска диета, наистина премахва мастните плаки (атероми) от стените на артериите и дава възможност на кръвта отново да протича. По този начин изследваните лица са избегнали предстояща хирургическа операция за поставяне на байпас. Това е много важно наблюдение предвещаващо добро бъдеще.
Как да се храним?
Въпреки, че вегетарианството не е задължително за практикуване на йога, много от практикуващите са вегенарианци, а храната във всички Сатянанда ашрами по света, разбира се, е вегетарианска. Тя е много по-сатвична от обичайното западно хранене и като цяло е по-добра за зравето и сърцето.
Ние безспорно се нуждаем от по-качествена храна, която да е прясна и не съдържа химикали. По темата за вегетарианството е и факта, че хора обзети от безпокойства и тревоги обикновено започват да се чувстват по-спокойни щом намалят консумацията на протеини от животински произход. Винаги преоръчвах на хора с болестни нарушения от типа стрес-напрежение-тревожност поне за три месеца да опитат с вегетарианство и да видят дали е подходящо за тях. За "обиковените" хора от Запада това е малко трудно. Не знаят от къде да започнат, защото вегетарианското хранене изисква и знание какво да се яде. Не е само да махнем няколко хапки от обичайната западна храна. Много хора отиват в ашрами, за да се научат на това, а други възприемат техники от вечерни училища и други подобни места.
Трябва да внимаваме със строго вегетарианската диета (без животински и дори без млечни продукти), защото някои хора трудно усвояват витамин В12 и за няколко месеца или години могат да развият анемия. Дори при по-лека вегетарианска диета някои хора (обикновено от европейска етническа група), които не усвояват добре витамин В12, от време на време се нужда от подсилване с яйца. Младите жени също могат да стигнат до липса на желязо в организма, ако загубата от менструацията им изчерпва приеманото количество. Като цяло, обичайното вегетарианско хранене по индийски стил включващо комбинация от зърнени и бобови храни, плодове, зеленчуци и млечни продукти е подходящо за цял живот.
Захар
Захарта се консумира в огромни количества както на Изток, така и на Запад. Много хора лесно стигат до симтоми на хипогликемия, защото телата им се затрудняват да се справят с големия приток на захар в кръвта. Нивото на глюкозата в кръвта им бързо се увеличава, панкреасът отделя прекомерно количество инсулин, който прехвърля глюкозата в клетките и нивото й в кръвта рязко спада. Хипогликемията предизвиква виене на свят, умора, объркване и емоционална лабилност. Човек често се научава да реагира с поглъщане на още повече захар и така порочния кръг се затваря. Такива хора трябва да избягват захарта и да ядат по-комплексни карбохидрати като нишесте в природни житни култури и съдържащи протеин храни, като бобови и млечни продукти.
В газираните напитки има много повече захар, отколкото хората осъзнават, и то в разтворено, много лесно за възприемане състояние. Свръх-съдържанието на захар е за да се премахнат ефектите от газирането върху езика и заради фосфорната киселина в някои кола напитки. Ако оставите газирана напитка да изветрее ще ви се стори толкова сладка, че почти няма да става за пиене.
Всъщност, нямаме никаква нужда от рафинирана захар и най-добре въобще да не я приемаме. Опитайте се да свикнете с напитки и храни без подсладители. Отначало може да не ви харесат, но просто ги възприемайте като "нещо различно" и може би ще им се насладите.
Кофеин
Много хора по всички части на света поемат огромни кочества кофеин. Кофеинът е пристрастяващ стимулант, който поддържа човека бодър и в приповдигнато настроение, подобрява концентрацията и повишава нивото на енергия. Но тъй като увеличава отделянето на адреналин, прекалено високото му съдържание може да включи в тялото механизма "бори се или бягай" с присъщите му напрежение, сърцебиене, неспособност за нормален сън, високо кръвно налягане и чувство за безпокойство. През годините имах пациенти, които идваха с диагноза "тревожно разстройство" и в хода на разговора признаваха, че всеки ден изпиват по 15 и дори повече чаши силно кафе. Когато ги намаляваха до няколко чаши на ден тревожността им изчезаше по "чудодеен" начин. Най-любопитното беше, че един от тях беше ходил на психотерапия за тревожността, но на никой не му беше дошло на ум за кафето.
Макар, че не е само кафето. Популярните газирани напитки Кола и така наречените "спортни напитки", които навсякъде по света се поглъщат в огромни количества, съдържат много кофеин и затова съвсем не е чудно, че напрежението, тревогата и безсънието са толкова широко разпространени. В тях има много захар или аспартам (виж по-долу), което е формула за физическа и емоционална нестабилност. Положението е още по-тежко при децата. В магазини и супермаркети съм виждал майки да позволяват на четиригодишни деца сами да избират газирани напитки от хладилниците. Децата разбира се избират точно тези газирани напитки, които най-много се рекламират по телевизията. Съдържанието на една метална кутия от тези неща в детското телце вероятно се равнява на пет чаши силно кафе с 13 - 14 лъжици захар в тялото на възрастен. И всичко това наведнъж!
Трябва да внимаваме и по кое време на деня приемаме стимуланти. Хората често се оплакват от проблеми със съня, а след това споменават за навик да изпиват голяма чаша кафе или чай (съдържащ стимуланта теофилин) или шоколад (стимуланта теобромин) точно преди да си легнат. Златното правило е - никакви стимуланти след 3 часа следобяд и тогава сънят се подпомага от самата липса на субстанцията.
Аспартам
Този толкова широко използван изкуствен подсладител се извлича от аспартанова киселина - един от стимулиращите мозъка невро-трансмитери, които предизвикват активизиране и възбуждане на централната нервна система. За да станат нещата още по-тежки аспартамът често се добавя в така наречените "диетичи" газирани напитки в комбинация с много кофеин. Не е чудно, че хора свикнали с "диетични напитки" са толкова разстроени и имат проблеми със съня.
Алкохол
Алкохолът се произвежда и консумира от незапомнени времена. Както повечето хора знаят, той предизвиква отпускане на тялото и ума и се използва за "разчупване на ледовете" при събирания на хора, тъй като премахва задръжките. Но има и още нещо. Съвсем благонадеждни съвременни проучвания в различни части на света показват, че изпиване на 2-3 питиета на ден е свързано с намалена заболеваемост при много видове болести и удължена продължителност на живота, в сравнение с непиещите. Тази информация може да подразни много хора, а и резултатите от проучванията отначално се приеха с доверие. Те, обаче бяха повторени толкова много пъти и на толкова различни места, че днес се смятат за напълно достоверни. Учените знаят, че алкохолът предодвратява образуването на мастни плаки по стените на артериите, като увеличава съдържанието в кръвта на липопротеин (който е с висока плътност). Те предолагат, че в това може би е причината за подобни ползи. Ако това е така, можем да извлечем същите ползи и с йога, като се освободим от стреса, намалим животинските мазнини в храната или възприемем напълно вегетарианско хранене. Защото алкохолът, разбира се, има и тъмна страна. Всички знаем, че някои хора могат да станат много зависими от него и да ги доведе до безотговорно и саморазрушително поведение. Физическите ефекти от пиенето на прекалено много алкохол също са добре известни: високо кръвно налягане, разрушаване на черния дроб, мозъчни увреждания и цялостно влошаване на състоянието на периферната нервна система и други части на тялото.
Тютюн
Съдържащия се в тютюна никотин по най-различни начини се поема по целия свят. Най-увреждаща форма за поемане на никотин, обаче е пушенето на цигари. Никотинът е силно пристрастяващ и затова на хората им е трудно да се откажат от тютюнопушене. На първо място, това е достатъчна причина въобще да не започвате. Сам по себе си, обаче цигарения дим съдържа и химикали предизвикващи рак на белите дробове, а и в други части на тялото. Той разрушава тъканите на белите дробове и предизвиква смъртоносното заболяване белодробен емфизем. Твърди се, че страстните пушачи, ако достатъчно дълго оцелеят от други болести на тютюнопушенето като рак или заболявания на сърдечно-съдовата систем ще развият емфизем, от който най-вероятно ще умрат. През последните десетилетия подкрепата за общественото здравеоопазване на Запад доведе до драстично намаляване на пушенето сред мъжете и спад в разпространението на рака на белите дробове и емфизема. За нещастие, обаче жените и младите хора не възприеха това послание и пушенето сред тях се увеличава.
Променящи съзнанието вещества
Те също са приемани от хилядолетия, понякога за религиозни цели, но в наши дни употребата им на Запад се превърна в истинска епидемия. Това може би е резултат от наблюдаващата се сред хората загуба на духовни корени. Ако това е така, йога притежава отговора. Медиците обикновено разделят веществата на два вида: предписани и себе-предписани. Разликите, обаче са незначителни, защото без строго лекарско наблюдение уврежданията могат да бъдат едни и същи. Човек трябва много да внимава: наркотици, които променят умственото или емоционалното функциониране, могат да доведат някои хора до зависимост. Много по-добре е да се заменят с йога практики.
Най-лошия вариант е въвличане в "тежки" наркотици, като хероин и кокаин, с крайните им състояния на тежка зависимост, участие в търговия с наркотици и престъпност. Йога трябва да стане достъпна за такива хора на различни етапи от очистването им от наркотици (детоксикация) и по пътя на възстановяването, а също и за попадналите в затвора.
Живак
Живакът е изключително отровен метал от рода на тежките метали, използван в амалгамата за зъбни пломби, и се разпространява из цялото тяло. Това особено често се случва когато нови пломби се поставят на мястото на повредени или счупени стари, които са били премахнати (освен ако не е направено много внимателно). Независимо от всички противоположни твърдения, през 70-те години множество изследователи съвсем ясно доказаха, че се случва и може да има много токсичен ефект. За наше щастие амалгамата беше извадена от употреба и днес все повече се използват композитни пластмаси. Те, обаче са по-скъпи и, ако сте беден или живеете в по-бедна страна може все още да се използват амалгами. Бъдете осведомени за тези неща и, ако трябва да сменяте пломби, настоявайте пред зъболекаря да не използва амалгама.
0 коментара:
Публикуване на коментар